Se adori il cavolfiore e cerchi ispirazione per una ricetta sorprendente sei nel posto giusto.

Luca Fresolone de “La Cucina del Presidente” ha usato il cavolfiore della Piana del Sele IGP per un primo piatto davvero squisito, un raviolo che non ti aspetti.

Ecco gli ingredienti, segui il procedimento nel video e… buon appetito!!

Ingredienti (per circa 20 ravioli)

*Per il ripieno*

– 1kg di cavolfiore

– 300 gr di patate

– 50 gr di Parmigiano Reggiano

– salvia fresca

– olio extravergine d’oliva

– aglio

– pepe

– noce moscata

*Per i ravioli*

– 250 gr di semola rimacinata

– 150 gr di farina di tipo 0

– 4 uova intere

*Per il condimento*

– burro

– salvia

– nocciola

– pan grattato

– limone

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Hai mai mangiato il cavolfiore grattugiato?

La giornalista Angelica Amodei, esperta di salute e benessere, healthy food influencer e specialista di idratazione e ricette di benessere, ci propone un modo nuovo e sano di usare in cucina il cavolfiore della Piana del Sele IGP, per preparare un primo piatto.

Ricco di fibre, minerali e antiossidanti, con una cottura veloce il cavolfiore mantiene intatte le sue proprietà e arricchisce la nostra alimentazione con gusto e benessere.

Guarda il video e… che aspetti? cimentati ai fornelli anche tu!